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由于成分复杂、含水量高(约80——90%)、含油量高(1.5——3%)、粘度高、干扰固相杂质多、特征和数量不可预测、有机物难以分离，厨房废气处理过程中需要有专门设计的自动分离器，有效去除塑料、织物、金属等杂质。应进行固液分离，以回收更多的油和脂肪。需要有除渣设计，提高有机物的回收率，同时有效去除有机浆液中的塑料碎片、玻璃、砂石等杂质(对厌氧消化有较大干扰)进行后续厌氧消化。厨房废气的处理方法是什么?
餐厨垃圾处理技术以固体废物减量化、资源化、无害化为目标的固体废物处理处置技术也在多元化发展。现有技术中，餐厨垃圾一般通过分拣、高温湿热水解、离心机油水固三相分离等方式进行处理。并且在处理过程中会产生大量的废气，对车间生产造成一定的干扰，同时存在污染和扰动周围环境的隐患。因此，需要一种处理餐厨垃圾过程中产生的废气的处理方法，能够对废气进行处理，保证达标排放。具体方法如下：
1.废气由废气收集装置收集;
2.用增压装置增压，然后转移到碱洗装置;
3.通过碱洗装置，将废气中含有的易产生恶臭的氨气、硫化氢等气体成分与碱水雾充分接触混合，充分中和吸收，形成较好的气液交汇，然后将废气输送至水洗装置;
4.通过水洗装置，进一步处理废气中的固体颗粒、杂质等物质，调节臭气温度和湿度，然后转移到生物吸附装置;
5.在特殊吸附材料的吸附、过滤和生物降解作用下，通过生物吸附装置去除废气中的杂质和异味源;
6.检测过滤后的废气并反馈实时数据。
餐厨垃圾的废气处理是通过管道和收集罩收集废气，然后通过增压设备增压，保证运输和处理过程中的压降，通过碱洗塔处理废气中的氨等主要气味源，通过水洗塔减少废气中的颗粒杂质，通过生物吸附进一步处理废气， 通过检测手段保证废气达标排放，实用性强，可以保证废气排放的可靠性，实现废气的集中收集和处理，保证达标排放。
